En el marco del Día de San Valentín, Oxalis Cocina presenta una experiencia gastronómica única en Puerto Varas, diseñada para celebrar el amor a través de sabores del sur de Chile, combinando productos del seno de Reloncaví, las praderas de Osorno y la riqueza del territorio volcánico de la zona.
Un viaje culinario inspirado en el amor y el territorio
El menú especial de San Valentín en Oxalis Cocina no solo propone una cena romántica, sino una experiencia sensorial que recorre los paisajes del sur de Chile a través de sus ingredientes.
Desde el seno de Reloncaví hasta las praderas de Osorno, cada plato fue diseñado para resaltar el valor del producto local con técnicas contemporáneas y delicadas.
El chef Claudio Cárdenas explicó que la propuesta nace desde una mirada profundamente territorial:
“El menú del Día de San Valentín en Oxalis Cocina está inspirado en el amor y el respeto al producto que tenemos la suerte de contar en Puerto Varas y sus alrededores. Cada uno de ellos es trabajado con técnicas finas y delicadas. Pasamos desde el seno de Reloncaví a las praderas de Osorno, lo terroso cerca de los volcanes… Será una experiencia inolvidable.”
La experiencia comienza con pan de vino tinto y paté de ternera en mantequilla de lavanda, seguido por una Niku Robata Nikkei (brocheta filete angus), que fusiona técnica japonesa con producto local.
En la imagen el chef aparece junto al primer tiempo del menú: una brocheta Niku Nikkei acompañada de cremoso de palta agria y chimichurri, reflejo de la identidad y fusión que caracteriza a Oxalis Cocina.
El recorrido continúa con sabores del mar como cebiche de corvina, tataki de atún ponzu, mariscos al fuego y chupe de centolla; luego una gyoza de cerdo agridulce con aire de mandarina, antes de llegar al fondo a elección entre plateada de 20 horas o salmón sobre risotto funghi.
La experiencia cierra con un sorbet refrescante de limón, menta y jengibre, y un bizcocho aterciopelado de berries.
Valores y reservas para San Valentín en Puerto Varas
El valor de la experiencia es:
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$150.000 por pareja
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$80.000 por persona
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$90.000 menú especial individual
Oxalis Cocina se encuentra ubicada al final de la costanera de Puerto Varas, en Vicente Pérez Rosales 1679.
Reservas al +56 9 8712 8398 (WhatsApp o llamada).
Una experiencia inolvidable para celebrar el amor
Este 14 de febrero, la invitación es a vivir una cena distinta, con productos locales llevados a su máxima expresión en una propuesta de autor que combina territorio, técnica y emoción.
Si buscas una alternativa gourmet para sorprender a tu pareja en Puerto Varas, Oxalis Cocina promete una velada inolvidable.