Conexión Empresarial de Patagonia Radio, conversó con Andrés Ilabaca, director comercial de Espacio Food & Service, una de las ferias más importantes del sector alimentario en el cono sur. La edición 2024, realizada en Espacio Riesco en Santiago, contó con 35.000 asistentes y 1.300 expositores, consolidándose como un referente en la industria agroalimentaria.
"Este evento no solo muestra alimentos, sino toda la cadena de valor: logística, empaque, tecnología y más", explicó Ilabaca. Además, destacó el nuevo pabellón orgánico, reflejando la tendencia creciente hacia productos sostenibles.
Durante la feria, se lanzó el Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2024, con 50 emprendimientos apoyados por el programa Transforma Alimentos de Corfo y el Ministerio de Agricultura.
Ilabaca también enfatizó la importancia de las regiones en el evento, mencionando la participación de productores de salmón, choritos y carne de la región de Los Lagos, junto a pabellones especializados en vino, retail y packaging.
La feria no solo fue un espacio para negocios, sino un encuentro de innovación y camaradería. "Después de años difíciles, este tipo de eventos nos permite reconectar y colaborar como industria", concluyó Ilabaca.
La próxima edición de Espacio Food & Service ya tiene fecha para octubre de 2025, con expectativas de superar nuevamente las cifras récord de este año.