En el programa "Soy lo que como" de Patagonia Radio, la emprendedora Fernanda Gutiérrez, invitada especial del espacio, compartió valiosa información sobre los beneficios del aceite de canola no refinado. Fernanda, quien tiene un profundo conocimiento en agronomía y una experiencia personal marcada por la lucha contra una leucemia, explicó cómo su preocupación por la salud la llevó a desarrollar y comercializar este aceite, disponible ahora en todo Chile.
Durante la entrevista, Gutiérrez explicó las diferencias fundamentales entre el aceite de canola refinado y no refinado, destacando que el primero, al pasar por procesos industriales agresivos, pierde la mayoría de sus elementos nutricionales, convirtiéndose en un producto inerte. En cambio, el aceite de canola no refinado mantiene sus propiedades naturales, siendo rico en antioxidantes, omega-3 y fitoesteroles, lo que lo convierte en un aliado poderoso para la salud cardiovascular.
Un punto clave de la conversación fue la comparación entre el aceite de canola no refinado y el aceite de oliva, con investigaciones recientes de la Universidad de Chile que demostraron que el primero contiene hasta tres veces más antioxidantes que el segundo. Además, este aceite posee un punto de humo alto, lo que lo hace ideal para la cocina, ya que no se descompone fácilmente a altas temperaturas.
El aceite de canola producido por Fernanda, bajo la marca "Canola de Vida", se puede adquirir a través de su sitio web y está disponible en formatos de uno y cinco litros. Además de comercializar su producto, Gutiérrez enfatizó la importancia de educar al público sobre los aceites saludables y sus beneficios, señalando que su emprendimiento es una forma de contribuir al bienestar de las personas y mejorar su salud.
El programa concluyó con la invitación a seguir explorando productos que, como el aceite de canola no refinado, pueden marcar una diferencia significativa en la calidad de vida de los consumidores.