Chile es el mayor productor y exportador de choritos de cultivo a nivel mundial, consolidando su liderazgo gracias a la producción concentrada en la Región de Los Lagos, específicamente en Chiloé, Calbuco y Puerto Montt. Así lo afirmó Rodrigo Carrasco, director ejecutivo de Amichile, en una entrevista con Patagonia Radio, donde abordó los avances y retos del gremio.
El sector mitilicultor, que genera cerca de 18.000 empleos en la región, ha logrado diversificar sus mercados y exporta a más de 60 países, con España y Europa como principales destinos. No obstante, Carrasco destacó que aún queda un desafío pendiente: el aumento del consumo interno. “Tenemos una campaña llamada ‘Hay Choritos’ para fomentar el consumo en Chile, porque es una proteína saludable, accesible y propia de nuestra región”, explicó.
Dentro de las estrategias para impulsar el consumo local, el gremio ha trabajado en incorporar choritos en la alimentación escolar a través de Junaeb, destacando su alto valor nutricional con omega 3, beneficioso para el desarrollo cognitivo.
Sobre la sostenibilidad, Carrasco enfatizó que la industria ha eliminado el uso de poliestireno en los sistemas de flotación y participa activamente en programas de limpieza del borde costero. “Cada vez vemos menos impacto ambiental, y seguimos colaborando con entidades regulatorias para mejorar nuestras prácticas”, afirmó.
Finalmente, el director de Amichile resaltó la importancia de fortalecer la colaboración entre gremios y autoridades para seguir desarrollando la mitilicultura en Chile, una industria que representa un 4-5% de las exportaciones en comparación con el litio.
“Es un sector clave para el país, y debemos seguir promoviendo su crecimiento y sostenibilidad”, concluyó Carrasco.