En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la carne se posiciona como uno de los ingredientes infaltables en los asados chilenos. Conversamos con Pablo González, jefe de ventas para la zona sur de Carnes Corte Criollo, quien compartió recomendaciones de cortes premium que serán tendencia en las parrillas este 18 de septiembre.
Ubicada en Puerto Varas, la tienda Corte Criollo ofrece más de 25 tipos de cortes, desde los clásicos lomos vetados y lisos, hasta opciones más exclusivas como el tomahawk y el entrecot. “Nos enfocamos en carnes de angus con grasa tipo O, asegurando cortes nobles de alta calidad”, señala González.
Entre los cortes más demandados para estas Fiestas Patrias destacan la plateada y la punta de ganso, ideales para cocinar "al palo", y la entraña, una opción muy buscada para quienes prefieren carnes para picotear. "Es importante abastecerse lo antes posible, ya que algunos cortes, como la entraña, se agotan rápidamente", aconseja el experto.
Para aquellos que no son parrilleros expertos, González menciona que en su sitio web y redes sociales disponen de videos y recetas que explican cómo preparar cada corte de manera adecuada, con el apoyo del reconocido profesor Klocker.
Finalmente, Corte Criollo invita a sus clientes a aprovechar las ofertas disponibles en carnes nacionales, con cortes como la arrachera a precios especiales. El local, ubicado en el Strip Center Doña Ema en Puerto Varas, abre todos los días y está preparado para recibir a quienes buscan asegurarse de tener el mejor asado estas Fiestas Patrias.