Motivando a personas de su edad a creer en sí mismas y perseguir sus sueños, la cocinera de Puerto Montt, María Eliana Almonacid –más conocida como “Nana Bahamonde”– (82 años) logró el tercer lugar en la Copa Culinaria Carozzi 2024.
Su innovador menú conquistó al jurado, integrado por el chef francés Yann Yvin y la animadora Karla Constant, entre otros destacados nombres del ámbito gastronómico. La propuesta rendía homenaje a los sabores del sur de Chile:
- Entrada: espárragos rellenos con palmitos, alcachofas y cochayuyo caramelizado sobre papa chilota.
- Plato de fondo: atún sellado con ajo y limón, acompañado de quinoa con tinta de calamar.
- Postre: tulipa de chocolate rellena con puré de manzana y crema pastelera.
La chef, reconocida en Puerto Montt por su restaurante “Nana Bahamonde”, ubicado en su hogar, ha dedicado su vida a la cocina. Su local es conocido por sus preparaciones de pescados, mariscos y carnes, que atraen a turistas y locales por igual. Hace 14 años, María Eliana decidió emprender su propio negocio, luego de haber trabajado por años en banquetería.
“No puedo estar más orgullosa de haber logrado este tercer lugar a mis 82 años,” comentó María Eliana tras recibir el reconocimiento. “Me gustaría motivar a las personas de mi edad a que no se queden dormidos, que salgan y cumplan sus metas y sueños, porque todo es posible si le ponemos cariño, amor y esfuerzo.”
La Copa Culinaria Carozzi, que este año celebró su novena edición, tiene como objetivo promover la gastronomía chilena y posicionar a Chile como un destino gastronómico único y de calidad. La competencia reúne a chefs profesionales, emprendedores gastronómicos y estudiantes de cocina de todo el país, brindando un espacio para destacar sus habilidades y aprender de los mejores.
En esta edición participaron cocineros de Tarapacá, Coquimbo, Valparaíso, la Región Metropolitana, Biobío y Los Lagos, quienes sorprendieron al jurado con preparaciones que utilizaban productos locales y técnicas sostenibles, reduciendo residuos e impacto ambiental.
A través de este evento, Carozzi refuerza su compromiso con la innovación, sostenibilidad y el desarrollo gastronómico, apoyando a la comunidad culinaria nacional y celebrando el talento chileno.