En el más reciente capítulo de Soy lo que Como, abordamos la importancia de consumir alimentos frescos de temporada. Las nutricionistas Caroline Yans y Nicole Vargas, acompañado por Camila Podea, estudiante de cuarto año de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás sede Puerto Montt, el programa entregó recomendaciones sobre las frutas y verduras primaverales más destacadas, como brócoli, espinaca y frutos del bosque.
Durante la emisión, se resaltaron las propiedades antioxidantes y vitamínicas de estos alimentos. Vargas y Podea explicaron cómo prepararlos correctamente para maximizar su valor nutricional, sugiriendo métodos de cocción al vapor y consumo en ensaladas para preservar vitaminas como la C y la A. “Es ideal cocinar al vapor o en tiempos cortos para que los vegetales mantengan su color y propiedades”, comentó Nicole Vargas.
El programa también abordó los beneficios de los frutos del bosque, como frutillas, arándanos y frambuesas, destacando su capacidad antioxidante y su utilidad en la prevención de enfermedades crónicas como hipertensión y diabetes. Podea enfatizó que consumir productos frescos y locales, en lugar de alimentos cultivados fuera de temporada, garantiza una mayor calidad nutricional.
Entre las sugerencias para integrar estos alimentos en la dieta, se mencionaron recetas como smoothies, ensaladas y preparaciones caseras de helados naturales. "Involucrar a los niños en la cocina con frutas y verduras puede ser una actividad entretenida y saludable", señaló Podea.
El capítulo concluyó con una invitación a los oyentes para seguir cuidando su alimentación durante la primavera, aprovechando las bondades de la temporada. Soy lo que Como está disponible en Spotify, YouTube, y en la web de Patagonia Radio, con nuevos episodios cada viernes.