En el programa "Soy lo que como" de Patagonia Radio y la Universidad Santo Tomás, la nutricionista pediátrica Nicole Vargas, docente de la Universidad Santo Tomás, profundizó en el concepto de los nutracéuticos, una tendencia emergente en el campo de la nutrición. Los nutracéuticos son componentes bioactivos extraídos de alimentos naturales que, a pesar de no ser considerados fármacos, poseen efectos terapéuticos y medicinales similares.
Según Vargas, este tipo de compuestos, que incluyen antioxidantes como las antocianinas y polifenoles presentes en alimentos como el maqui y la murta, son clave en la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer y las patologías cardiovasculares. “Aunque lo ideal siempre será consumir los alimentos en su forma natural, los nutracéuticos pueden ser una herramienta complementaria en casos más específicos”, señaló.