Un video difundido durante las últimas horas en redes sociales causó alarma en Puerto Montt, luego de mostrar a personas aplicando productos sobre piezas de salmón para modificar aparentemente su color y aspecto antes de una eventual comercialización.
En el registro se observa cómo una persona aplica colorante al pescado utilizando una brocha, mientras otra emplea un secador de pelo para remover la humedad de las piezas.
La práctica, denominada informalmente como “maquillaje de salmón”, encendió las alertas entre autoridades sanitarias y gremios de la industria salmonera debido al riesgo que podría representar para los consumidores.
Denuncian presuntas plantas clandestinas entre Puerto Montt y Calbuco
De acuerdo con antecedentes publicados por medios locales, esta práctica se estaría realizando en instalaciones clandestinas ubicadas en sectores de la ruta entre Puerto Montt y Calbuco.
Los productos utilizados en este comercio informal podrían provenir de robos a empresas de la industria salmonera o de peces asociados a mortalidades, situación que aumenta la preocupación por la falta de trazabilidad y control sanitario.
Desde el Ministerio de Salud han advertido que la comercialización de salmones provenientes de mortalidades constituye un grave ilícito sanitario.
El consumo de pescado sin trazabilidad o manipulado en condiciones clandestinas puede exponer a las personas a bacterias como Listeria monocytogenes, toxinas o elevados niveles de histamina, factores asociados a intoxicaciones alimentarias.
SalmonChile advierte por venta informal de salmones y truchas
El gerente general de SalmonChile, Tomás Monge, manifestó su preocupación por la comercialización informal de estos productos en distintos puntos de la Región de Los Lagos.
“Se sigue comercializando salmón y trucha en diversos puntos de la región, poniendo en riesgo a la población. Hacemos un llamado a los consumidores a adquirir salmón únicamente en el comercio establecido y a verificar que cuente con su embalaje y etiquetado correspondiente”.
La principal recomendación es evitar la compra de salmones ofrecidos sin identificación, embalaje o información sobre su origen, especialmente cuando son comercializados en puntos informales.
Consejo del Salmón evalúa acciones legales
Desde el Consejo del Salmón tampoco descartaron iniciar acciones judiciales frente a los antecedentes conocidos.
La presidenta ejecutiva del organismo, Loreto Seguel, sostuvo que el caso “confirma lo grave que puede ser el robo de salmones”.
Además, adelantó que “si es necesario nos haremos parte de las querellas en contra de quienes resulten responsables”.
“Piratas del salmón”: advierten presencia del crimen organizado
El robo y posterior comercialización ilegal de productos salmoneros ha evolucionado en sus métodos y estructuras durante los últimos años.
El perito criminalístico Andrés Canelo advirtió que este tipo de delitos habría dejado de corresponder a hechos aislados.
“Se ha transformado en un negocio para el crimen organizado. Este fenómeno, que ha dado origen a los denominados ‘piratas del salmón’, no son hechos aislados”.
El video viralizado vuelve a instalar la preocupación por la venta clandestina de salmones en la Región de Los Lagos y los riesgos sanitarios para quienes adquieren productos sin conocer su procedencia.
Las autoridades y representantes de la industria reiteraron el llamado a comprar salmón únicamente en comercio establecido y verificar siempre el etiquetado, embalaje y trazabilidad del producto.